Speisekarte

Eingetreten durch ein großes Tor, in unseren Hof der 1727 ersten Leipziger Theaterspielstätte (Haus Großer Blumenberg am Brühl) "Neuberin" beheimatete, so sei nun unser Gast und lasse Dich hernieder, um zu genießen unser Ambiente in dem eines heutigen einzigartigen Leipziger Innenhofes mit Fachwerkhaus undeigenem Weinanbaus.
Nun lasse hinter Dir den Stress und Lärm unserer Zeit.
Chris Kollin (Inhaberin)


Die Symphonien "A-Dur"
Vorspeisen

Eröffnen Sie den wundervollen Tagesausklang mit einem Martini Bianco 4cl. 3,90 Euro

Wagner's "Angelausflug Dresden" 9,90 Euro
Rauchlachsrose mit Kartoffelrösti und Meeretichschaum

Wagner's "Sehnsucht nach Neapel" 10,90 Euro
Rindercarpaccio mit hausgemachtem Rucola Pesto und Parmesanhobel

Wagner's " Zum roten und weißen Löwen" 13,90 Euro
Beefsteaktatar fein gehackt mit frischen Gewürzen und Toastecken

Suppen

Wagner's " Paradiesersuppe"
Tomatensuppe mit Knoblauchchroutons und einem Sahnehäubchen
4,90 Euro Vorspeise
7,90 Euro Hauptspeise

Wagner's "Liebling"
Ur-sächsisch sahnige Kartoffelsuppe "Lipsia" Art mit gebratenen Würstchen
5,90 Euro Vorspeise
8,90 Euro Hauptspeise

Wagner's "Heilsüppchen"
Selleriecremesüppchen mit Garnelensäckchen nach Art des Hauses
6,50 Euro Vorspeise
9,90 Euro Hauptspeise

Die Symphonien "B-Dur"
Hauptgerichte ƒ Fleisch

Wagner's "Abendbrot in Penzing" 13,90 Euro
Feines Schnitzel vom Schwein "Leipziger Art"
mit regionalem Mischgemüse vom Markt
Weinempfehlung des Hauses: Müller Thurgau QbA /Weingut Thürkind

Wagner's "Prager Konservatorium" 14,90 Euro
Feine Schweinemedallions im Schlafrock
angerichtet mit einer Schwarzbiersauce und Frühlingsgemüse
Weinempfehlung des Hauses: Regent / Weingut Goldschmidt

Wagner's " Hotel Baurau Lac" 17,90 Euro
Lammcarree' eingebettet in einer Kräuterkruste
und Jus mit gefüllter Zuchini
Weinempfehlung des Hauses: Dornfelder QbA / Schloss Proschwitz

Die Empfehlung unseres Chef de Cuisine:

Wagner's "Tristan" 19,90 Euro
Entrecôte mit Cognacrahm eingebettet in Kaisergemüse
Weinempfehlung des Hauses: Spätburgunder QbA / Schloss Proschwitz

Die Symphonien des Meeres

Wagner's "Rheingold" 14,90 Euro
Zanderfilet gebraten serviert mit Champagnerkraut
Weinempfehlung des Hauses: ElblingQbA / Schloss Proschwitz

Wagner's "Neuseenland" 15,90 Euro
Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen, Morcheln
abgerundet durch Hummerschaum
Weinempfehlung des Hauses: Goldriesling QbA / Schloss Proschwitz

Die Empfehlung unseres Chef de Cuisine

Wagner's "Gruß aus Palermo" 16,90 Euro
Lachsfilet gebraten mit Sepiatagliatelle
und Prosecco-Zitronenschaum
Weinempfehlung des Hauses: Weißburgunder QbA / Schloss Proschwitz

Beilagen

Zu allen Gerichten reichen wir Ihnen je nach Wunsch:
Petersilienkartoffeln, Kartoffelrösti, Kartoffel-Birnen-Gratin, Bratkartoffeln, Kroketten, Kräuterreis
Gern können Sie uns für die Reichung von kleineren Portionen ansprechen.

Vegetarisch

Wagner's "Das Liebesverbot" 11,50 Euro
LeipzigerGemüsegratinmit Pilzrahm
Weinempfehlungdes Hauses: FabelhaftTinto Douro DOC / Portugal

Die Empfehlung unseres Chef de Cuisine:

Wagner's "Mahlzeit in Riga" 12,90 Euro
Zucchini gefüllt mit Ziegenkäse und Walnuss
anschließend im Ofen überbacken
Weinempfehlung des Hauses: Rose QbA / Schloss Proschwitz

Die Symphonie "C-Dur"
Desserts

Wagner's "zu Rosalie" 6,90 Euro
Plinsen mit hausgemachter Marmelade

Wagner's "Parsifal" 8,90 Euro
Quarkkeulchen "LeipzigerArt" mit Vanillesauceund Sahnehaube

Wagner's "Emotionen" 10,50 Euro
Zweierlei Strudel mit heißenHimbeeren

Zum Abschluss empfehlen wir: Schlehengeist / Schloss Proschwitz 4cl. 6,40 Euro

Getränkekarte

Auch Wasser wird zum edlen Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen

Bier vom Fass

Warsteiner Pilsener 0,3l 2,80 € 0,5l 4,30 €
Warsteiner Schwarzbier 0,3l 2,90 € 0,5l 4,40 €

Hefeweizen

König Ludwig Hell 0,5l 3,80 €
König Ludwig Dunkel 0,5l 3,80 €
König Ludwig Kristall 0,5l 3,80 €
König Ludwig Alkoholfrei 0,5l 3,80 €
Warsteiner Alkoholfrei 0,33l 2,90 €

Wasser

AcquaPanna 0,25l 2,10 €
Evian 0,5l3,40 € 1,00l 6,80 €
S.Pellegrino 0,25l 2,10 € 1,00l 6,80 €
Selters 0,25l 2,10 €
Selters 0,75l 5,70 €

Säfte

Niehoff´s Vaihinger:
Apfel, Mango, Banane, Maracuja, Cranberry, Orange, Erdbeere, Pfirsich, Grapefruit, Rhabarber, Johannisbeere, Sauerkirsch 0,2l 2,20 € 0,4l 4,40€

Softgetränke

Coca Cola 0,2l 2,40 €
Coca Cola light 0,2l 2,40 €
Fanta 0,2l 2,40 €
Sprite 0,2l 2,40 €
Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l 3,10 €
Tonic Wather 0,2l 3,10 €
Ginger Ale 0,2l 3,10 €

Heißgetränke

Tasse Kaffee 2,40 €
Tasse Kaffee ƒ Entkoffeiniert 2,40 €
Milchkaffee 3,20 €
Cappuccino 3,80 €
Latte Macchiato 3,80 €
Espresso 2,80 €
Doppelter Espresso 3,80 €
Espresso Macchiato 3,50 €
Doppelter Espresso Macchiato 4,60 €
Heiße Milch 2,40 €
Heiße Schokolade 3,20 €
IrishCoffee / mit Alkohol 6,40 €
Kaffee mit IrishWhisky und Sahnehaube

Tasse Tee
Schwarzer Tee ƒ Darjeeling 3,40 €
Schwarzer Tee ƒ Earl Grey 3,4 0€
Marigoldƒ Grüner Tee 3,40 €
China Gunpowderƒ Grüner Tee 3,40 €
Sommerfrische ƒ Früchtetee 3,40 €
Wiesenblüten ƒ Kräutertee 3,40 €
Heiße Zitrone ƒ frisch gepresst 3,40 €